De Europese cafeïne

Karper winkel

 

 

 

 

 

De gemiddelde grootte van de Europese karper bedraagt 3 tot 4 pond. Hij komt over het algemeen voor in het midden van de Atlantische Oceaan, van Noord-Amerika tot Australië.

Vanwege zijn kenmerkende lange lichaam en zeer sterke vin wordt de Europese karper vaak aangetroffen in zoeter water. Europese karpers komen voor onder namen als evidu, dorado, centrifugaal, madero, palmetto en worden aangetroffen in warme kustwateren van Colombia, Chili, Peru, de regionale kust van Mexico, de heldere kust van Florida, alsmede aan de oostkust van de Atlantische Oceaan van Canada tot Noord-Carolina. De bovenste schets toont de verspreiding van de Europese karper. De zwarte omlijning toont de omtrek van het lichaam. De hoeven zijn evenredig met de lichaamsgrootte. Zij hoeven door de wetgeving niet zo in de schaduw te staan als andere karpers om de visserij aan te trekken. Europese karpers komen zowel in de warme wateren van Noord-Amerika als in de koele wateren van de Atlantische Oceaan voor. Het grootste deel van de karper in Noord-Amerika wordt gekweekt in Minnesota, North Dakota en Vermont. De Blue Frost en de StarrettCassia worden ook in Noord-Dakota en Vermont gekweekt. De regenboog, die wereldberoemd is om zijn superieure kwaliteiten, wordt gekweekt in slumps rond de kersttijd. Het is een snelgroeiende vis, maar vrij kwetsbaar. Het vlees is geurig, de smaak is mild en de kleur is iets donkerder dan gewenst. Het is een mild smakende vis en in het seizoen wordt hij vaak aangetroffen in kleine commerciële visbedrijven.

Carpentes of quettas worden gedroogd en geconserveerd met zout, soms peper, foelie, oregano en tijm. In Cuba worden ze op smaak gebracht met knoflook en het hele jaar door geserveerd. Ze zijn klein en meestal gekookt, hoewel ze ook in blik, diepvries en roergebakken verkrijgbaar zijn.

Houndfish, een oud voedsel van de vroege Amerikaanse Indianen, is herontdekt. Het heeft een stevige textuur en is arm aan olie, een heerlijke semi-echte delicatesse, die door kenners op prijs wordt gesteld. Probeer eens een authentiek Mexicaans gerecht – vurig! Hij wordt meestal gegrild met salsa en knoflook, het perfecte driedubbele gerecht voor een perfecte taco.

U bent konijn, wild en vis misschien beu, maar u hebt nog niet echt van konijn genoten. Het heeft een nootachtige smaak met een sterk vleugje zoetheid. Het is een delicaat, veelzijdig ingrediënt voor koken en bakken. Het kan op vele manieren worden bereid en het is het meest veelzijdige vlees, op rundvlees na.

Van affeïne, dat in sommige theesoorten zit, is vastgesteld dat het het centrale zenuwstelsel aantast en stimulerend werkt. Cafeïne heeft als stimulerend middel een gering effect op het centrale zenuwstelsel, maar kan wel gevolgen hebben voor de slaap en het gedrag van kinderen. Om stimulerende effecten te vermijden, is het het beste om de inname van cafeïne te beperken om bijwerkingen te voorkomen.

Hoewel een studie uit 2013 in het Journal of Family and Studies on Nutrition aantoonde dat een matige consumptie van thee, koffie en chocolade de terughoudendheid bij de inname van desserts verminderde, is verder onderzoek wellicht nodig om grootschalige veranderingen in het dieet te rechtvaardigen.

Een andere factor die kan verklaren waarom mensen reageren op de stimulerende effecten van cafeïne en de daarmee samenhangende bijwerkingen is genetica. Er zijn verschillende onderzoeken gedaan bij tweelingen waarbij metingen werden gedaan naar de cafeïne-inname en de leeftijd van de tweeling varieerde van 12 tot 28 jaar. De wetenschappers ontdekten dat tweeling 1 met een gevoeligheid voor cafeïne een grotere gevoeligheid had voor de nadelige effecten van cafeïne dan de andere tweelingen. Dit was de eerste keer dat onderzoekers het verband konden onderzoeken tussen genetische en subjectieve maten van cafeïnegevoeligheid om de incidentie van astma bij kinderen te onderzoeken. De conclusie is dat het drinken van koffie met mate moet gebeuren, ook al wordt het soms als verslavend beschouwd.

Tot slot een lichtere noot, ter ere van het recyclen van de verpakking, misschien moet je helemaal stoppen met uit eten gaan?

lees meer:

Leave a Reply

Your email address will not be published.